God of Cooking — Глава 642 - Новобрачные повара (6) — Бог Кулинарии
Глава 642: Новобрачные повара (6)
Случай Мину был хорошим примером. Он и Мин-Джун пришли поговорить о своем возрасте, но когда он обнаружил, что Мин-Джун был на год младше его, он ненароком сказал, что похож на старшего брата Мин-Джуна. После подтверждения возраста друг друга они почувствовали себя неловко. Мин-Джун знал, что Мину не захочет упоминать, что он старше его по возрасту. Он мог упомянуть об этом невольно.
Мин-Джун не мог поставить Мину в невыгодное положение за это. Он подумал, что было бы очень стыдно, если бы он не нанял Мину только из-за боязни, что ему будет неудобно с ним.
Мину определенно был компетентен. Пройдя десятки тестов, он показал, что полностью разбирается в ингредиентах. Он был более чем квалифицирован как подмастерье повара.
«Чувак, этот парень лучший среди соискателей-стажеров повара».
На самом деле было много американцев корейского происхождения или просто корейцев который на этот раз обратился в Lotus Bridge. Одной из причин их массового применения было то, что корейский квартал находился прямо рядом с центром Лос-Анджелеса, но, возможно, главная причина заключалась в том, что Мин Чжун был кореец.
Поэтому неудивительно, что корейцев стало больше прошли собеседование, чем другие претенденты. Когда Мин Чжун и Кая выбрали четырех поваров, среди них был еще один кореец. Точнее, она была американкой корейского происхождения во втором поколении. К счастью или к сожалению, среди успешных кандидатов в полу-шеф-повар не было корейца.
Теперь пришло время выбрать су-шеф.
«Любой, у кого есть опыт работы в качестве су-повара, поднимите свой рука».
«Ничего страшного, если у меня есть опыт работы шеф-поваром?.
Кто-то уверенно крикнул, словно он хотел показать свой опыт шеф-повара.
Она посмотрела на него и сказала:»Да, поднимите руку.
Она не потрудилась указать на его преувеличенное мужество. На самом деле не имело значения, какое у него было мужество. Конечно, если он проявит безрассудную доблесть, его отношение будет сочтено высокомерным. И предстоящее соревнование определит, был ли он действительно храбрым или действовал с безрассудной бравадой.
На этот раз Мин Чжун открыл рот.
«Какого су-шеф-повара мы, по-вашему, хотим? О, тебе еще не нужно отвечать. Это случайный выбор, а не субъективный. Позвольте представить вам три типа су-шефов. Во-первых, повар, который безупречно следует нашим инструкциям. Во-вторых, повар, который не отказывается от создания своей индивидуальности вопреки нашим инструкциям. В-третьих, повар, который может отрицать наши инструкции и сомневаться в них. заказы. Поднимите, пожалуйста, руку!.
Большинство претендентов выбрали третий тип повара. Когда они рассмотрели три типа су-шефов, упомянутых Мин-Джуном, они подумали, что третий тип был наиболее разумным выбором. Каким бы хорошим ни был шеф-повар, он не всегда мог быть идеальным. Поэтому они опасались, что нет лучшего су-шеф-повара, чем тот, кто мог бы проверить и указать на ошибки шеф-повара, а не просто следовать его указаниям, как машина.
По сравнению с третьим типом су-шеф-повара, у первого и второго типа были проблемы. Что касается первого типа, проблема заключалась в том, что су-шеф просто следовал инструкциям шеф-повара. Если бы су-шеф просто последовал словам шеф-повара, ему было бы трудно проверять и исправлять ошибки шеф-повара.
Что касается второго типа су-шеф, су-шефу было довольно неудобно придерживаться на его или ее индивидуальный вкус в приготовлении пищи. Конечно, это может звучать великолепно, в зависимости от того, как это интерпретировать, потому что, если су-шеф теряет свою индивидуальность, он может выглядеть как машина, а не как повар.
Однако было довольно неловко, что су-шеф имел роскошь проявлять свою индивидуальность в блюдах. На самом деле, было много ресторанов, которые не позволяли своим су-шефам раскрывать свои собственные предпочтения в приготовлении пищи. Конечно, как и Мин-Джун в главном магазине Rose Island, некоторые рестораны добавляли рецепты своих шеф-поваров или су-шефов в свои меню, если они были достаточно хороши. Но это не означало, что они дали своим су-шефам право определять свое меню в свою пользу.
Ресторан должен полностью принадлежать его шеф-повару. Образно говоря, нарисовать ресторан — обязанность шеф-повара. В лучшем случае су-повар может посоветовать шеф-повару, на какую раму повесить картину.
«Многие из вас выбрали третий тип. Другими словами, тип повара, который может отрицать наши инструкции и следовать им с долей уверенности. Кто-нибудь может объяснить, почему вы выбрали третий тип?.
Спросив их, он огляделся. Когда некоторые робкие кандидаты начали переглядываться друг с другом, некоторые из них решительно высказали свое мнение, как будто они были убеждены.
Один из них сказал:»Потому что это роль су-шеф-повара».
«Ты подозреваешь шеф-повара?»
«Да. Хотя су-шефу важно следовать инструкциям шеф-повара, су-повар также обязан проверять, хороши ли его инструкции или нет. Как вы думаете, вам нужен су-шеф, если шеф-повар идеален? В таком случае вы можете просто включить хороший громкоговоритель и передать инструкции шеф-повара персоналу кухни, верно?.
Это Джилл выдвинула такой аргумент. Мин-Джун вспомнил ее резюме. На самом деле, у него не было другого выбора, кроме как помнить об этом, потому что у нее была самая яркая кулинарная карьера среди претендентов здесь. Все школы и рестораны, с которыми она работала до сих пор, были широко известны поварам.
По сравнению с Андерсон, у нее была отличная кулинарная карьера, поэтому было вполне естественно, что Мин Чжун заинтересовался ею.. Поэтому он принял ее слова как должное. Фактически, любой, кто полностью понимал устройство кухни и ее работу, не мог не дать такой ответ на его вопрос.
Но Мин-Джун покачал головой.
«Ты ошибаешься».
«Ты уверен, что тебе не нужен такой су-шеф? Итак, какой су-шеф вам нужен? Второй тип? Шеф-повар, который хочет показать свою индивидуальность?» — спросила она слегка озадаченным голосом.
Первый тип су-шефа, честно говоря, был слишком нереальным. Если бы ответом был не третий тип су-шефа, то наиболее вероятным ответом был бы второй тип. Почти все знали, что Мин Чжун и Кая помогали поварам свободно демонстрировать свои лучшие кулинарные навыки. Если они хотели дать работникам своего ресторана шанс реализовать свои мечты, второй тип не был чем-то необычным. Но она думала, что это слишком аруистично.
Но Мин Чжун снова покачал головой. В этот момент выражение лица Джилл стало жестким. Не только она, но и другие кандидаты, подавшие заявку на должность су-шеф-повара, проявили такую же реакцию.
Мин-Джун сказал:»Ну, мой ответ — первый тип».
«О нет, … В этом нет никакого смысла, — ответила она, как будто не могла в это поверить.
«Я знаю, почему вы так реагируете. Сейчас мы можем показаться всем вам слишком упрямыми. Я не хочу говорить, что мы такие на самом деле. Но я могу четко сказать вам одну вещь. Я сделаю наш кухонный персонал идеальным.
Заявители на су-шеф казались обеспокоенными его словами. Он начал медленно идти перед ними. Расхаживая перед ними взад и вперед, он продолжил:»Lotus Bridge наш. Каждая картинка, которую нарисует Lotus Bridge, будет нашей. Это не значит, что вам некуда вмешиваться. Если вы дадите нам правильный рецепт, мы готовы добавить его в наше меню. Но эта квитанция должна соответствовать направлению этого ресторана.
Мин Чжун дал понять, что позволит им взять на себя главную роль. Даже если бы он захотел, это было бы очень сложно, потому что обычным су-шефам было невозможно победить дуэт Мин-Джуна и Кайи.
В тот момент Джилл, которая уже была сильно разочарована, открыла рот.
«Вы только что сказали, что сделаете свою кухню идеальной. В таком случае, я думаю, вы слишком сильно снижаете авторитет су-шеф-повара. Су-шеф — последнее средство безопасности, которое проверяет ошибки шеф-повара. Если вы только дадите су-шефу право подчиняться инструкциям шеф-повара, такой су-шеф может не сильно отличаться от полушеф-повара».
«О, я думаю, я сказал то, что вы могли бы сказать неправильно понятый. Собственно это то, что я хочу вам сказать. У вас не будет времени указать на ошибку шеф-повара. Причина проста. Почему? Потому что шеф-повар не ошибается.
«Прошу прощения?»
Как только она услышала его ответ, она просто не смогла справиться со своим выражением лица, потому что была шокирована. Она даже не понимала, о чем он говорил. Он сказал, что шеф-повар не сделает ошибок. Шеф-повар может случайно ошибиться. Когда она подумала, что Мин-Джун и Кайя ведут себя так, будто никогда не сделают ошибок на кухне, она даже подумала, хорошо ли, что она устроилась на работу в их ресторан.
Бог Кулинарии — Глава 642 - Новобрачные повара (6) — God of Cooking
Автор: Yangchigi Jali, 양치기자리
Перевод: Artificial_Intelligence
